販売期間は5月下旬から受付〜9月末まで。

そもそもこの品は酷暑に於ても永く保存でき、あたかも旅道中の印籠の如く持ち運びができるため、その名を谷崎潤一郎先生に命名賜ったものでございます。

当店創業まもなく初代主人が、苦心考案の末独自の製法を開発し、以来七十有余年に亘って各界名士の方々に頂いている一品でございます。

お茶漬けのお伴に又お酒の佳肴として最適かと存じます。

商品名
印籠煮（いんろうに）

容量
300グラム

価格
6,300円（税込）

こちらの商品は通年販売いたしております。

そもそも昆布は日本人の食生活取り分け玉城千年の伝統を誇る京料理には欠く可からざる物として重きを成してきました。

京料理の真髄である淡く何処までも奥行きの有る出汁の味わいは全く此れ昆布の成せる業で有ります。

其の中でも最上級の利尻昆布を手間暇かけて甘辛く焚き上げた逸品であります。

其の塩分控え目の京風の味つけを彼の川端康成先生が大変好まれ富貴長命の意を込めて「養老昆布（よろこぶ）」と命名賜わりました。

御酒に御茶に御飯にと食膳の常備品として最適かと存じます。

商品名
養老昆布（よろこぶ）

容量
＜小＞300グラム ＜大＞600グラム

価格
＜小＞2,625円（税込）
＜大＞5,250円（税込）

販売期間は11月頃〜3月末頃まで。

瀬戸内海の入り口、明石沖で獲れた新鮮な鰆をその日のうちに秘伝の白味噌で漬け込みました。

商品名
鰆味噌漬（さわらみぞづけ）

容量
5切れ
7切れ

価格
＜5切れ＞8,400円（税込）
＜7切れ＞11700円（税込）

冬季のみ。こちらの商品は予約販売のみとさせていただきます。

浜作は日本初のカウンター割烹ですが、京都で初めてふぐ料理を召し上がっていただいた店でも有名です。

初代森川　栄がカウンターでひいたてっさの包丁さばきは名人とうたわれました。

その技を二代目、三代目と引き継いで、ご常連客の中にはわざわざてっさだけを食べにこられる方もいらっしゃいます。

お鍋にはお好みで豆腐や季節の野菜を加えてお召し上がりください。
また、最後にはおうどんやごはんを入れて雑炊としてもお楽しみいただけます。

商品名
ふぐちりセット

容量
二人前より注文可能

価格
時価
メール・お電話にてご確認 ください

12/22で御注文受付を終了いたしました。ありがとうございます。

かの魯山人をして「うまいものを食うなら浜作へ行け」と言わしめた本物の味を御重詰に致しました。

御家庭での新年の壽宴に是非ご賞味遊ばしませ。

商品名
おせち二段重詰

内容
一の重
紅白蒲鉾、伊達巻玉子、味噌松風、、鰆柚庵焼、鰻八幡巻、 柚子釜いくら塩漬、栗蜜煮、唐墨、酢蓮根松葉刺
二の重
竹筒入黒豆、数ノ子、鴨ロース、梅人参、筍土佐まぶし、牛蒡胡麻よごし、松笠くわい、鰊昆布巻き、棒鱈、手まり麩、鯛龍飛巻

価格
52,500円 （税込）

こちらの商品は通年販売いたしております。

醤油の本場、小豆島で、丹精こめて造られた浜作特製の醤油です。昔ながらの製法、杉桶蔵造で造られた本醸造の醤油はお料理に、お造りにと、日本料理に最適な味です。

商品名
本醸造杉桶蔵造醤油
美味延年（びみえんねん）

内容
濃口醤油
原材料：大豆（遺伝子組替えでない）、小麦、食塩
内容量：360ミリリットル

価格
１本　840円（税込）